+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Кто пишет меню в детском саду

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Вопрос: Разъясните, пожалуйста. Мы работали старшими медсестрами в детских садах и относились к ГУНО городской отдел дошкольного образования. В данный момент нас передали в поликлинику, и мы называемся теперь медсестрами детской поликлиники. Раньше меню-требования составляла медсестра в детском саду. А кто должен это делать в сложившейся ситуации?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Обязанность по питанию дошкольников, которые посещают ДОУ, возложена на образовательную организацию. Пища для малышей должна быть не только безопасной, но и сбалансированной.

Новое меню в детских садах

Сыктывкар, ул. Маяковского, д. Рациональное питание детей - необходимое условие обеспечения здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению и работоспособности во все возрастные периоды. В связи с этим организация рационов питания во время воспитательного и учебного процесса является одним из важных факторов профилактики заболеваний и поддержания здоровья детей, а обеспечение полноценного и безопасного питания дошкольников является приоритетным направлением в осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Настоящими санитарными правилами установлены санитарно-эпидемиологические требования как к организации питания в детском саду, так и к составлению меню для организации питания детей разного возраста:.

Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде. Требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий. Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста. Требования к перевозке и приему в дошкольные организации пищевых продуктов. Для организации питания в детском саду имеются функциональные помещения: пищеблок, склад продуктов питания.

Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям:. Пищеблок оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т. Один раз в месяц проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

Пищевые продукты поступают в детский сад на склад продуктов питания и имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Качество продуктов проверяет кладовщик - ответственное лицо проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

Особо скоропортящиеся пищевые продукты хранятся в холодильной камере, в которой имеются специальные разграниченные полочки места для хранения мяса, рыбы. Молочные продукты хранятся в отдельном холодильнике. Масло сливочное хранят на полках в заводской таре.

Крупные сыры - на чистых стеллажах. Яйцо в коробах хранят на подтоварниках. Крупа, мука, макаронные изделия хранятся в мешках, картонных коробках на подтоварниках. Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно в шкафу на пищеблоке.

Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении. При приготовлении пищи соблюдаются следующие правила:. Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключается жарка блюд, а также продукты с раздражающими свойствами.

С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов. При обработке овощей соблюдаются следующие требования:. При подготовке меню учитываются очень важные условия - максимальное разнообразие блюд с обязательным введением в него всех групп продуктов, включая мясные, рыбные, молочные продукты, свежие фрукты и овощи в натуральном виде, в виде салатов и др.

Питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии см. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп. Показатели в сутки. От 2 лет до 3 лет. При составлении меню и расчетов калорийности необходимо соблюдать оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров, углеводов , которое должно составлять соответственно.

Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации. Обязательно приводят ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур.

Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном цикличном меню должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в смежные дни. Ежедневно в меню включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль.

Остальные продукты творог, рыбу, сыр, яйцо и другие раза в неделю. В течение двух недель ребенок должен получить все продукты в полном объеме. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты. На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.

На каждое блюдо заведена технологическая карта. В детском саду проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд. Необходимые расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов проводится 1 раз в десять дней. По результатам оценки, при необходимости, проводится коррекцию питания в течение следующей недели декады.

Подсчет энергетической ценности полученного рациона питания и содержания в нем основных пищевых веществ белков, жиров и углеводов проводят ежемесячно. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации, медицинского работника.

Результаты контроля регистрируются в специальном журнале. Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции.

Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры, третьи и прочие блюда - не менее г. Посуду с пробами маркируют с указанием приема пищи и датой отбора. Натуральные нормы и стоимость питания. Перечень продуктов питания. Из СанПиН 2. Статьи из журналов. Телефон: Изменения в предоставлении компенсации части родительской платы.

Настоящими санитарными правилами установлены санитарно-эпидемиологические требования как к организации питания в детском саду, так и к составлению меню для организации питания детей разного возраста: XIII.

Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям: столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические; для разделки сырых и готовых продуктов имеются отдельные разделочные столы, ножи и доски из деревьев твердых пород без щелей и зазоров, гладко выструганные.

Для кипячения молока выделена отдельная посуда; количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе. Для персонала имеется отдельная столовая посуда. Посуду хранят в буфете. При приготовлении пищи соблюдаются следующие правила: обработку сырых и вареных продуктов проводят на разных столах при использовании соответствующих маркированных разделочных досок и ножей; на пищеблоке имеется 2 мясорубки для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов.

При обработке овощей соблюдаются следующие требования: Овощи сортируют, моют и очищают. Очищенные овощи повторно промывают в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями, с использованием дуршлагов, сеток. Не допускается предварительное замачивание овощей. Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи, во избежание их потемнения и высушивания, допускается хранить в холодной воде не более 2 часов.

Овощи урожая прошлого года капусту, репчатый лук, корнеплоды и др. Овощи, предназначенные для приготовления винегретов и салатов, варят в кожуре, охлаждают; очищают и нарезают вареные овощи в холодном цехе или в горячем цехе на столе для вареной продукции. Варка овощей накануне дня приготовления блюд не допускается. Отваренные для салатов овощи хранятся в холодильнике не более 6 часов. Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей.

Салаты заправляют непосредственно перед раздачей. В качестве заправки салатов используется растительное масло. Использование сметаны и майонеза для заправки салатов не допускается. Фрукты, включая цитрусовые, тщательно промывают в условиях цеха первичной обработки овощей овощного цеха , а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах.

Кефир, ряженку, простоквашу и другие кисломолочные продукты порционируют в чашки непосредственно из пакетов или бутылок перед их раздачей. Онлайн-анкеты Карта сайта Отзывы Электронная приемная. Главная страница Сведения об образовательной организации Прием детей в детский сад Родительская плата Здоровье Безопасность Все о питании в детском саду Закупки детского сада Для Вас, родители!

Педагогам Противодействие коррупции Профилактика безнадзорности и правонарушений Летняя оздоровительная работа Работы детей Достижения Фотоальбом Видеоальбом Полезные ресурсы Внимание!

Важная информация! Архив новостей. Энергия ккал. Белок, г. Жиры, г. Углеводы, г.

Детский сад: Питание

Уважаемый Павел Сергеевич и вся Ваша команда! Давно облизывалась и вот наконец приобрела вашу программу "Детский сад: Питание". С помощью доблестной техподдержки установила её, начала работать. Внимательнейшим образом смотрю фильм, очень помогает таким чайникам, как я. Я совершенно далёкий от дошкольной педагогики человек, однако сейчас имею свой бизнес - домашний детский сад.

Все о питании в детском саду

Благодарим Вас! Полезные ссылки Лицевые счета воспитанников Страничка психолога Родителям на заметку Подготовка к школе О разном Вопросы - ответы Советы родителям Оздоровление Питание Документы, регламентирующие организацию питания Нормы питания Совет по питанию Составление рационов питания меню Организация питания в нашем детском саду Диетическое питание Пытка едой О здоровом питании "Зимнее" питание Страничка правового образования Адаптационная площадка Безопасность детей Безопасность в каждый дом Демографическая безопасность Безопасность в быту Пожарная безопасность Безопасность во дворе, на улице, на дороге Безопасность ребёнка в летний период Стань заметней в темноте! Главная : Родителям : Питание : Организация питания в нашем детском саду. Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания.

Родители детей-аллергиков вынуждены ограничивать своего малыша во многом: кому-то нельзя есть шоколад, кому-то гладить собаку, кому-то пить молоко. В таком случае дома тщательно контролируется рацион, но как быть в детском саду? Но нигде так и не нашли взаимопонимания с руководством. И руководство сада понимаем — не будут же ему одному готовить. Водить по полдня без завтрака и без обеда возможности нет.

Сыктывкар, ул. Маяковского, д.

Регламент Прислать пароль RSS. Омск , Центральный округ ул. День открытых дверей каждый четверг Экскурсия по Тедди Дому для новых клиентов каждую среду по предварительному звонку.

Должностные обязанности медсестер, прикрепленных к поликлинике

Уже создана проблема на общественном портале Демократор и по итогам собранных подписей составлено официальное обращение в Департамент образования. Кроме этого, отдельные родители-активисты пишут письма в Роспотребнадзор и президенту. Давайте попробуем разобраться, что же может не нравиться родителям в новом меню, ведь по заверению заведующих на собраниях оно очень полезное и вкусное. У родителей другое видение ситуации: дети возвращаются из детского сада явно ненакормленные — воспитатели втихую сетуют на то, что кушать большинство блюд просто невозможно. Кроме этого, у многих детей развилась после Нового года аллергия.

Питание в частном детском саду Хеппи Кидс пятиразовое: правильное и сбалансированное. Наш повар готовит блюда из качественных продуктов по проверенным рецептурам детского питания.

Меню в детском саду для детей аллергиков

Ветка сообщений данной темы: Сокращение мед. Они, кто пожелает, переходят работать в поликлиники. Решение принято на всех уровнях и практически во всех районах города. Почему все молчат? Как можно оставить без медика детей в ДОУ на целый день или с приходящей мед. Кто будет выполнять тот объём работы, который выполняла старшая мед. Кто 8 января г. Кто будет занимать карантинами, педикулёзом, проф.

Кто пишет меню в детском саду по закону

Консультация онлайн юриста абсолютно бесплатная. Юрист имеет право консультировать население любого региона, но для личной встречи желательно проживать в одном регионе с юристом. Консультация первичная это информационная, ознакомительная для общего видения ситуации и путей выхода из. Для уточнения и оценки полной картины необходима личная встреча с предоставлением подтверждающих документов.

Кто 8 января г., элементарно, напишет меню и отметит детей? Кто будет Сравните цены в государственном детском саду и в.

Возврат технически сложного товара продавцу Как вернуть авиабилет если заболел и не смог полететь Как вернуть деньги когда интернет-магазин оказался мошенником. Как признать договор подряда недействительным.

Ответственность за торговлю алкоголем без лицензии Ответственность номинального генерального директора Регистрация юридического лица - порядок и особенности показать все темы.

К сожалению, в нашей стране правовая грамотность оставляет желать лучшего, что делает ее благоприятным местом для мошенников, аферистов и различного рода преступников. Нарушения прав встречаются на каждом шагу, начиная с нарушений прав потребителя и заканчивая незаконным уголовным преследованием.

Являюсь военнослужащим по контракту с февраля 1998 г. Данную кв-ру обменяли с доплатой из бюджета семьи на трехкомнатную кв-ру и оформили подолевую собственность на троих. По факту проживаем в к-ре у дочери. Более недвижимости в собственности супруги и у меня нет и не .

При расформировании части пришлось ехать в Москву продолжать служить. При рождении второго ребенка надеялись на обратный перевод в Воронеж,жена с двумя детьми стала проживать в квартире которую они получили в Воронеже. Муж работал все эти два года в Москве постоянно обещая скорым переводом,но в результате заявил,что жену не любит.

В свое время моя жена не потребовала с него алиментов не желая что бы ребенок виделся с. Прошу вас помочь мне разобраться как поставить его на алименты, какие может выдвинуть требования отец ребенка и не поздно ли с заявлением в полицию об изнасиловании ( произошло вчера)Недавно оформляла карту от touch bank через интернет, позвонили мне насчет моейзаявке на карту чтоб договорится, звонят и говорят что карта доставляется только курьером на дом, я спросила а почему в банке ее нельзя придти и получить, мне говорят что только курьером на дом или можете возле банка любого встретится и курьер вам ее передаст - только нужно будет сфоткать ваш паспорт.

Ниче ни понятно из этой ситуации и где фоткать паспорт собирались, на улице. Сегодня со мной произошла неприятная история, я попала к мошенникам, которые скрываются под именем медицинской организации.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Детей переведут на спецпитание
Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. erarber

    А что-нибудь аналогичное есть?

  2. panfadi

    Интересный сайтец, однако нужно побольше добавлять статей

  3. Юлиан

    Нужно попробовать все